깐깐하게 엄선.
중량 이상으로!

통통하게 살이 오른 먹기 좋은 크기의 신선한 고등어를 엄격하게 선별합니다. 또한, 표시된 중량 이상으로만 담아드립니다. 내장까지 모두 손질한 후의 무게로 저희 올레마켓은 중량 이하로는 절대 보내지않습니다.

불필요한
비가식부위 제거

해썹 인증을 받은 올레마켓 자체공장 에서 깨끗하게 세척 과정을 거쳐, 내장과 큰 가시까지 모두 깔끔히 제거하여 먹기 좋은 순살 형태로손질합니다.

천일염으로
저염 처리

천일염으로 알맞은 염도로 짜지않고 담백하게 저염 처리하여, 따로 조리할 필요 없이 그대로 구워 내기만 해도 좋습니다.